旨みと色白とダンボール

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なんとなく考えたことですが、ダンボールに入った野菜で「残り物調理」をしたところ、色白の野菜って出汁(ダシ)があるかもと思ったのです。

例えば、白菜と肉やソーセージだけでも、お醤油や塩、コンソメだけでは出せない旨みが出てきます。

大根だって同じです。

そこであらゆる出汁が出るかもしれないと思う野菜を考えてみました。

ごぼうも入れるだけで味が変わります。だけど、「色は茶色よね」と考えたら、中は白です。

冬瓜も同じでしたし、玉ねぎもそうです。

野菜と呼んでいいのかしらと思う、しめじやエリンギも同じように旨みが出てきます。

めったにやりませんし、メニューとしてはなかなか上がってこない味噌汁にそれを入れたことがありますが、やっぱり違うのです。旨みが増すというのでしょうか。

そんなことから、今度は色見が濃い野菜について考えてみました。

かぼちゃはどうかしら?

人参は?ピーマンは?

などと出してみても、汁物が劇的に変化する出汁はでてこない気がします。

かぼちゃなどはシチューに入れたらほんの少し変わります。人参は油との相性がいいので、肉汁だと味を変えてくれます。ピーマンは。。。想像すらできません。

緑黄色野菜という言葉があります。

色見が濃く、栄養価も高いと言われていますが、それと関係するのかとも思いました。

ただ、緑黄色野菜というのは色見が濃いという理由ではないそうです。

正しくは、ベータカロテンを豊富に含んだ野菜を指すそうで、皆さんがよくご存知の人参やトマト、かぼちゃの他、小松菜やチンゲンサイなどの葉野菜、ニラやブロッコリー、芽キャベツなどが代表的なものということです。

色白の野菜を緑黄色野菜に当てはめて表現すると淡色野菜と総称するようですが、これは区別する場合に使われる言葉です。

しかし、その仲間にはやっぱり旨みと感じるものが多く、セロリやレタスもその中の一つで、スープや味噌汁に入れると風味が変わります。調味料以外の旨みとして変わる感じがするのです。

旨味成分と言われているものにはアミノ酸や糖分があると言われています。

食材そのものに含まれているものですが、淡色野菜は緑黄色野菜に比べると旨味成分の量は少ないと言われています。

ただ、色白野菜をたっぷりに煮込むと、それぞれの甘さが引き立つと言われています。ポトフにすると感じると思いますが、ほんの少量のお塩と、少しだけのベーコンでもびっくりするほどおいしい料理が完成します。

美味しさだけの食材で、栄養面で劣ると言って軽視されがち淡白な色の野菜たちには、緑黄色野菜にも負けないほどのパワーがあります。

淡色野菜にはイオウ化合物が含まれているため、免疫システムを活性化させてくれると言われていますので、旬である時期にはたっぷりと取り入れたいものです。色が白くて土の中で育つ野菜には体を暖める効果もありますし、旨みが出ることで薄味で調理することが可能です。

マイボックスを持とう

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家の中に「マイボックス」があったらとても便利だと思います。

人にはいつも使っている道具があると思いますが、それらをひとまとめにし、部屋を移動する際に持ち歩ければいいと思いませんか?

例えば、部屋着にはポケットが無いこともあり、携帯を入れる物があれば良いと思います。紙が長い方だとピン留めやゴム、シュシュなども必須です。

老眼が入ったお父さんには眼鏡や拡大鏡も要るでしょうし、オシャレに目覚めた女の子は手鏡や眉毛を整える毛抜きなども常に要ると思います。

このような物はリビングか部屋に無造作に置かれることが多く、必要と感じたときに部屋移動をして取りに行きますが、あらかじめ持って移動していると取りに戻る必要もありません。

ものぐさといわれそうですが、収納ボックスに入れる習慣をつければ紛失も防げますし、部屋が散らかることもありません。

このようなマイボックスを作るにもは活用します。

見られたくないというのであれば、持ち手付きで蓋がキッチリ閉まる段ボールを探しても良いかと思います。形はケーキのボックスのようなもので、特殊な形かも知れませんが、貴重品入れなら小さめで蓋が閉まって持ち手が無くても良いと思います。

卓上筆箱ですっきり整頓

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机の上は出来るだけ綺麗にしたいものですが、いつも使うペンや紙、きちんと収納してますか?

実は私の場合、1日に何度も使うものはそのまま机上に置かれていたりします。すぐに手が届き、すぐに使えるということでそうしていますが、掃除をしていつも使っているペンを片付けると、探すときに困るのです。

ですので、考えている筆箱があります。

筆箱は自分サイズの物が欲しいので、段ボールを使って作ることにしました。

まず、欲しいものはメモ用紙と普段使う2種のペンとUSBメモリを収納するボックスです。

全てをひとつにまとめたいので高さ的には低いものとなりますが、ちょうど小学校に上がった子供たちが持っているペンケースのような感じになります。ペンは傾斜をつけて取り出しやすくし、下にはメモ用紙が挟め、手前には仕切りを設けてUSBメモリを入れるといった感じです。USBメモリが入る場所は消しゴム入れスペースのような感じになりますね。

ペンケースと違うところは蓋はつけないという所です。すぐに取って使いたいが望みですので、パッと取り出せる方が便利なのです。

いつも使うものは人それぞれ違いますので、自由に形が考えられる段ボールってオールマイティですね。

入院時にも活用します

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ご家庭やオフィスで活躍する段ボールですが、それよりも活躍する場所があります。

それは「病院」です。

急な入院でも、手術のための計画入院でも、入院期間が長くなりそうなときには収納ボックスが欲しくなります。

最近の病院ではテレビの上に開閉式の収納棚と、下には引き出しが幾つかというふうに、入院患者の荷物が置きやすくなっています。

しかし、ほとんどが1枚の棚板だけでフラットな空間になっています。つまり、縦型収納がしにくく、毎回使う割り箸や歯ブラシなどの道具が立てておくことが出来ないのです。

口に入るものって出来るだけ棚に触れる面を少なくしたいと考えますよね?

そんなときには、院内で手に入る薬剤が入っていた段ボールはとても重宝します。どこの部屋にあったかということを気にされるならほとんどが心配無用です。なぜなら、そこで使われたものは日々、掃除の方が回収し捨ててくれるからです。

入院当初、箱物と言えばティッシュボックスしかありませんが、それも蓋部分を取ってしまうと濡れティッシュやそのほかの物がしまえます。

100円均一のお店ではかごも安く手に入りますが、段ボールを使うと、退院時に全て処分できますので、家に持ち帰るものも少なくて済みますよ。

色つきの段ボールは贈り物用に

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あまり無いことですが、色付きの段ボールが手に入ったりします。

クラフト色に紛れてそれだけ色が変わっていると「何に使おうか」とワクワクしたりします。

色つきのもののほとんどが化粧箱になっており、厚みが薄いため収納ボックスとして使えなかったりします。かといって捨てられないのですが、このようなものは家の中で収納ではなく、贈り物ボックスとして再加工してみてはどうでしょう?あるいは、小さめのボックスにして見せる収納に使うのです。

どちらにしても再加工した方が大きさ的に良かったりします(化粧箱の場合、高さが無く、サイズが大きいことが多い)ので、とりあえず希望のサイズで箱作りをしてください。

箱を作るなら、見た目の美しさを考えるため底の部分しか使えませんので、サイズはかなり小さくなります。鉛筆立てを作ってもいいと思いますし、リモコンボックスにしても良いかと思います。中に入れる物が大きいと倒れてしまいますので中に重石を入れると良いでしょう。ビー玉の整理に困っていた方なら、重石として使うことが出来ますよ。

贈り物ボックスを作るなら、蓋の部分も計算して作るようにします。大きさ的に作れない場合、ラッピング用の透明袋を用いてもいいですね。小さな人形など飛び出しても可愛い贈り物をするときに最適です。

とりあえず片付けよう

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今日、郵便局の窓口に行きましたがかなり混雑していました。

年間の暮れ、お歳暮を贈る方、家族に荷物を送る方でいっぱいだったのですが、カウンターの奥には沢山の段ボールが積み重ねられていました。

我が家にも最近送られてくる荷物が増え、箱や梱包資材があちらこちらに置かれています。忙しさのあまり片付けていないだけですが、そこで思ったことがあります。

家の中に段ボールがあるときって、「何かに使えるかもしれない」と、長い間そのままにしていませんか?

物を送るなど目的があればいいのですが、収納を考えるとそのまま放置というのはあまりよくありません。

箱物はすぐにたたんで収納し、収納場所にいくつの箱があるか、それはこの先置いてても使う可能性はあるかということを考え、整理をするのです。

同じサイズが手に入ったのなら古いものは処分し、新しいものを一時的に保管しておきます。同じサイズが必要で置いていたなら、これを期に、さっさと物を入れて収納してしまうのです。その際は天気の良い日を選び、箱は一度天日に干して叩いてゴミを飛ばすと良いでしょう。

時間は作るものだと言われています。

仕事や大事な用事で時間がないという場合を除き、重い腰を上げることも収納には欠かせませんね。

ペラペラ段ボールに書類を

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使えそうでいて使えないものに「段ボールシート(板)」があります。

これが手に入ったときは、折り目もなく、中に底板として使われていることが多いためとても綺麗なので、いつか使えるだろうと保管してしまいます。

数年経っても使われない。綺麗なのにそんな存在だったりします。

このような段ボールシートが幾つか手に入ったら、書類の一時保管ケースとして使ってみてはいかがでしょうか?

使い方は、束ねた段ボールシートに穴を開け、黒紐で結ぶだけですが各あいだに書類などを保管してしまうのです。

ただ重ねて綴っただけでは開くのに大変ですので、シートの1枚1枚に折れ目、またはカッターで浅めのラインを綴じ部分に入れるのです。

一番下になるものはラインは入れません。下部分まで開くと持ち上げた時に分別した書類が全て床に落ちてしまいます。

感じとしては書類整理に用いる黒表紙を幾つか重ねたものになりますが、例えば、確定申告時の伝票や領収証の仕分けにも役に立ちます。挟み込んで仕分けしますので、窓を開けても風でそれらが飛ぶことはありません。作業を一時中断するなら表からぐるりと輪ゴムで止めてしまえば良いのです。

領収証の整理を行うなら、12か月分ありますので最低でも7枚の段ボールシートが必要になります。ふた月分をまとめればよいのです。

ブランド品の箱は見せる収納で!

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ブランド品を手に入れるとどこか優越感があります。ステータスが感じられるからなのでしょう。

そのため、入っていた箱も捨てられず、収納するかもしれないとタンスやクローゼットの中にしまうと思いますが、毎日使って二度としまうことが無い場合、見せる収納ボックスとして使ってみてはどうでしょう?

もしそれが段ボールで出来ていたとしても必ずロゴやマークは入っていますし、化粧箱のようにコートされてピカピカだったりします。つまり、ブランド品が入っていた箱だということが分かりますので、一般の方に周知のブランドだと「買ったのね」「このブランドが好きなんだ」くらいにしか思われないのです。

多くのブランドバッグの箱だと蓋が別々になっていますので、大切な書類入れにもなります。箱自体特別なものと意識しているはずですので、「大切な物入れ」としてすぐに目的のものが探せます。

単に、クラフト色の段ボールだと、それが複数個合った場合下手をすると探すのに全部開封しなければなりません。しかも、押し入れ収納をしている場合、他のものもあって、探しづらかったりします。

特別なものを買ったマーク入りの段ボール、優越感と実益を兼ねて、見せる収納してみてはいかがでしょうか?

車中には段ボール

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車の中って、何か物を持ち込むと、毎回のように整理しないことが多いものです。

忙しいときなどは特にそうで、小さいお子様がいらっしゃるご家庭だと更に物があふれるといった感じになります。

ゴミが多ければ車内用ゴミ箱も必要で、それ以外だと何かに整理をしたいものです。

車中の収納にも活躍する段ボールは、後部座席に一つ置いておくととても便利です。

例えば出がけにポストから取った郵便物、この中には領収証や水道光熱費・税金などの納付書の他、かなり多くのダイレクトメールがあったりします。

納付書や領収証だと捨てるものではありませんから、そのままバッグの中に入れるでしょう。ダイレクトメールに至ってはゴミ箱の許容範囲をオーバーすることもあり、クセモノと言えばクセモノです。

出かけるときに受け取る形になり、ゆっくりと目を通している暇もありません。

ですので、そのようなものを後部座席の段ボールに入れておくのです。そのほか、仕事で一時使用した書類や封筒、あるいは替えたバッグを入れることも出来ます。

中に入れたからといって「収納」というわけにはいきませんが、週に1回程度、それを持って家に入り整理をしてしまうのです。

トランクには傘、長靴、バッテリーをチャージするジャンプ線などが入っていることと思います。それらもひとまとめに段ボールに入れれば綺麗に片付きます。

虫が集まりやすいものを知る!

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段ボール収納で気をつけて欲しいことがあります。

これは食材になるでしょうが、「虫が集まりやすい食材」を知ることです。

虫が集まりやすい食材で常に家の中にあるものは「米」だったりします。

米びつやタッパーなと、米を入れていたケースは、糠とともに小さな虫がいることがあります。調理をしている方ならたまに洗っていますよね?

中の物を出して入れるなら度々掃除をする必要があります。ただ、ビニールや紙のままで収納しても米が置いてあったところを触るとざらざらしたりしますので、たまに拭いてあげてください。

米収納に入っている虫はコクゾウムシと呼ばれ、稲科の植物にはおなじみのものです。

長いこと同じものを段ボールにいれてしまうと、新しく買ったものも虫に食われることも必至で、掃除をしなければ悪循環になります。

他に気をつけたい食材は「豆類」です。

開封しなくても長い間保管してあると豆以外の粉が袋の中に発生したりします。これも米に付く虫と同じ感じです。

粒の中に入って卵を産む、そこで繁殖するを繰り返すため、掃除や段ボールの入れ替えは他の場所よりも頻繁に行った方がいいのです。

穀物を収納する場合、密閉できるタッパーなどに入れて段ボールに入れるという感じになります。

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